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蓑衣黄瓜(1/3)
黄瓜一根洗净，放在菜板上，侧面放根筷子，刀垂直于菜板与黄瓜成45度角切片，后端上扬，目的是黄瓜不被切断。
一面切完后反面用同样的方法切，经过这样加工后黄瓜两面通孔成蓑衣状，更加容易入味
姜、蒜、红辣椒切沫，一小勺白糖，一大勺陈醋，盐味精适量，再小勺香油，搅拌，泼洒于黄瓜之上即可食用。