水烧开放入面条过下水，撩出后用冷水冲下，这样不会糊

锅里倒油，油热后倒入番茄进行翻炒（番茄要切块），但后倒入打好的鸡蛋，炒一下再放菌菇，然后加水和面条，煮开后倒一点点酱油，酱油是提味用的少点就可，在加盐。等好之前撒入葱花即可。