香辣蟹(1/7)
螃蟹先隔水蒸八分钟,半熟比较容易切成块儿
将每只螃蟹剁成两块(对半开),放入热油炸香
准备好辣椒和豆瓣酱
切好葱姜蒜
锅里放油煸香配料
放入螃蟹翻炒,加入料酒和豆瓣酱,翻炒后倒入开水没过螃蟹,盖上锅盖焖煮,收汁
装盘,撒上葱花即可。色香味俱全的香辣蟹就做好了。