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香辣猪蹄(2/6)
猪蹄清洗干洁。
将猪蹄放入高压锅，加入花椒，八角，辣椒，葱姜蒜，料酒，加入足量的凉水。
开火炖三十分钟，捞出一分四开，原汤留用。
炒锅放底油，热锅凉油加白糖炒糖色儿，放入猪蹄上色，加入原汤。
放入其余调料调色调味，小火入味后改大火收汁。
汤收干后出锅装盘，晾凉后食用口感更好哟！