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香干回锅肉(4/13)
准备好原材料;
五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮, 大火煮开, 转为小火;
直至煮到筷子能很轻松的插进肉中;
拿出来放凉,切成片状;
烧热锅,放入适量的油, 下入豆瓣酱煸炒;
炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;
当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时, 再下入香干块;
继续翻炒, 加入适量的生抽和少量白糖;
翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣, 继续翻炒;
再加入适量的盐翻炒均匀;
出锅前放入青蒜, 翻炒均匀;
盛入碗中。
开动了。