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西式早餐-大蒜麵包(5/8)
先教大家做《大蒜黃油醬》—準備好黃油一盒,可以用微鹹的,或者原味的。一次用一盒,全部挖出來放下一個玻璃的盒子裡,(建議用樂扣的密封盒,可以微波爐使用,做好了直接可以蓋好蓋子放冰箱,可以剛很久),將放好黃油的玻璃密封盒放入微波爐裏加熱1-2分鐘,由於每家的微波爐功率不一樣,時間自己控制,主要是黃油全部融化成液體。
《大蒜黃油醬製作》-大蒜一頭,切蒜末,放在黃油液中,攪拌均勻。
《大蒜黃油醬》—加入香草粉少許。(超市裏都有),買一包可以用很久。
最好的大蒜黃油醬。備用
做好的大蒜黃油醬,涼了可以蓋好蓋子放冰箱存放很久。
現在開始教大家製作大蒜麵包了。醬做好的醬汁均勻的塗在麵包上,吃幾片做幾片。第一次使用大蒜黃油醬是液體狀態,因為剛剛最好。塗起來比較容易。之後使用黃油醬凝固了,可以在使用前微波爐裏熱下,黃油稍微融化,軟了塗起來就比較容易。
將塗好醬的麵包放入烤箱,烘烤、150度,15分鐘。溫度不要過熱,(每家的烤箱功率不一樣,第一次製作時,自己掌握好溫度,時間,第二次就比較容易了),建議使用烤箱,本人微波爐和烤麵包機都實驗過了,微波爐做的,有點硬,不脆。烤吐司機做的也還可以,只是塗好的大蒜醬容易掉下來。烤箱做的最好吃。烤箱不需要預熱,直接烤用15分鐘,也可以在塗醬時候就把烤箱加熱,這樣放入麵包後只需要烤5-10分鐘,就好了。
最好了,香脆可口的香蒜麵包。