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土豆烧鸡块(5/13)
葱,姜,蒜,干红椒切成小段备用。
锅中加入凉水,放入切好的鸡肉块,开火,锅开后煮15秒把鸡块捞出备用。
锅烧热后倒入少许菜籽油或色拉油均可。
放点糖在油里,油热后糖化了,泛起小泡泡。
这时放入葱姜蒜和干红椒,煸炒出香味。
放入焯过水的鸡块
加点料酒,加点老抽,煸炒几下。加入热水。
水漫过锅里的食材即可,盖上锅盖烧20分钟。
另用锅烧热加色拉油,倒入切好的土豆块。
把土豆块煎到金黄色出锅备用。
鸡块烧好了,放入煎熟的土豆块,中火收汁。
按个人口味加入盐翻炒均匀,放入切好的小红椒小绿椒圈,放红绿椒是为了颜色好看,不放也一样好吃。
装盘。可以享受美味了。