西红柿切十字稍微滚水去皮，半个切丁，其他的都切丁，此处的丁近乎于末。尽可能的小。
俩个蛋清三个蛋黄，加牛奶，打匀。（日本那边还把蛋液过筛，不过我嫌麻烦就没过，有条件的可以一试）
热锅，放适量油，然后爆洋葱末，然后炒胡萝卜末，然后西红柿小丁，炒到西红柿变橙黄色！然后放少量水，十秒左右放适量番茄沙司（我喜欢泰式甜辣酱）然后放饭，颠或炒匀！ps：颜色超漂亮。不输黄金蛋炒饭！最后放入芹菜叶末，炒匀。放在一个碗里，预备。
热锅，冷油放入，转一下？！反正让锅里都有油过去就好。多余的油倒回油壶里，稍微热一下，倒蛋液，快速的转锅？！蛋液倒的尽量大，然后在中间稍微偏一点的地方把炒饭倒下去，然后把它卷起来。。这个不太好说啊。反正小心翼翼的把大一些的蛋皮铲过来，然后小心的装盘。
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