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火腿豆腐肠(4/4)
葱白切丁，火腿切块，豆腐肠洗净切片待用。
食用油入锅，烧至六成热时放入葱白翻炒，葱白呈现出焦黄色放入老干妈豆瓣酱调味，然后放入火腿肠继续翻炒。
火腿肠变色后再放入切片的豆腐肠，翻炒30秒后加入凉开水或温水，盖好锅盖，炖煮约2分钟。
出锅前散适量的食盐以便提味。如果喜欢用鸡精也可以放一些哈。这是出锅装碗后的成品图。味道还是不错的。