1准备材料，藕去皮切块洗净，葱姜切丝，五花肉切薄片。2:热锅中放入油，放姜丝葱丝稍微煸炒，放入五花肉煸炒，多炒一会，使油脂大约脱出五花肉的三分之一时，放入酱油适量煸炒（可到少量花椒水），然后倒入清水适量，开锅后倒入准备好的莲藕，盖锅盖开锅后中火炖20分钟加适量盐。稍微一闷就可以出锅了。