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红烧猪蹄（传统做法）(2/4)
把处理好的猪蹄放炒锅干煸，直到没有明显水分
取出，在锅里放底油，中火，放入两小勺白糖，不停搅拌，直到白糖起沫，沫快消失时，放入煸好的猪蹄，不停翻炒，直到猪蹄均匀着色。
取出放电压力锅，加热水，葱，姜片，蒜块，花椒，大料，酱油，盐，适量。加盖，调至豆蹄筋档。
大约40分钟后，电压力锅自动跳到保温档，等到压力笩落下就可以出锅了。热气腾腾，好香啊！趁热吃吧，味道很香啊！也可以凉吃，有劲道。