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糖醋鲫鱼(4/7)
原料。
鲫鱼洗净，在鱼身两面切几刀，用少许白酒，盐，胡椒粉腌20分钟。
腌好的鱼抹少许玉米淀粉。
热油炸制。
炸至金黄捞出。
用少许水，番茄酱，白糖，生抽，玉米淀粉，盐调汁。
炒锅倒少许油，放入葱末和姜末炸香，倒入碗汁炒至粘稠后浇在炸好的鱼上即可。