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金针菇酸汤肥牛(4/6)
一个蛋打散，下油锅和着几种椒一起炒，然后加热水下去煮汤底
煮个十来分钟，汤色渐白，下点盐，糖，白醋，自己调味，对了，还要把那里面的鸡蛋捞出来不要，只留汤
煮汤时就可以焯水肥牛了
捞出焯好的肥牛把浮沫冲干净，备用
煮好的汤里下金针菇和肥牛，煮开后再滚个2-3分钟
捞出就可以摆盘啦，这样做法可以让汤清透干净，更开味哦