材料:各品种巧克力200克,纸杯4个(裁成7cm高)
工具:巧克力熔炉(无水恒温,比较好操作,淘宝购)
切碎熔化,冷水盆降温,再加热保温。
将调温好的巧克力盛到杯子里再倒出,将杯子里层完全覆盖一层巧克力,冷藏凝固。
再次均匀覆盖巧克力在杯子四壁,平整好杯子口,继续冷藏。
加入冰水泡软的吉列丁,隔热搅拌融化,(蓝莓需要过筛)。
将淡奶油加经砂糖打至有纹路的7分发,加入7中即成。
材料:各品种巧克力200克,纸杯4个(裁成7cm高)
工具:巧克力熔炉(无水恒温,比较好操作,淘宝购)
切碎熔化,冷水盆降温,再加热保温。