巧克力杯蛋糕(1/8)
材料：各品种巧克力200克，纸杯4个（裁成7cm高） 工具：巧克力熔炉（无水恒温，比较好操作，淘宝购） 切碎熔化，冷水盆降温，再加热保温。
将调温好的巧克力盛到杯子里再倒出，将杯子里层完全覆盖一层巧克力，冷藏凝固。
再次均匀覆盖巧克力在杯子四壁，平整好杯子口，继续冷藏。
完全冷却后撒去纸杯，完成巧克力杯定型。
将果泥+细砂糖煮开后备用。
蛋黄+细砂糖隔热水打到浓稠，颜色变浅，与5混合。
加入冰水泡软的吉列丁，隔热搅拌融化，（蓝莓需要过筛）。
将淡奶油加经砂糖打至有纹路的7分发，加入7中即成。