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沙司茄子肉末(2/5)
吧茄子用盐水浸泡30分钟。把茄子水分去掉。吧肉末水分去掉
一定要用平底锅，把油烧热，放入沙司小火搅拌均匀。
然后在锅里放入姜末，葱末，翻炒几下放入肉末翻炒均匀，然后放入茄子翻炒，该大火，
然后翻炒一分钟加上少量热水翻炒五分钟。茄子不容易熟，所以一定要注意火候。
最后撒上蒜末翻炒均匀。就可以出锅了