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酸辣土豆丝(0/3)
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
 炒锅上火，加入花生油烧热，放蒜爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。