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豆瓣泡菜鱼(1/5)
将泡姜，豆瓣，大蒜，泡椒剁碎放入调料碗备用
将切好的鱼块用豆粉，盐，料酒或白酒腌制约十分钟左右
倒油烧热后放入少许花椒将剁好的佐料倒入油中，翻炒至香味出来，加水，如果色泽没出来就倒少许生抽，将汁煮开
水煮开后放入鱼块开小火慢慢熬至入味
起锅，洒入葱花，完成