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口蘑肉丝(3/4)
把口蘑切片，在沸水中焯一下（菌类有嘌呤）
把肉丝用生抽、盐、白糖，淀粉腌上半个小时。
锅中油烧热后，加入蒜瓣，煸香。然后把肉丝到入锅中翻炒。
等到肉丝熟了，把口蘑倒进去翻炒一下即可。由于猪肉已经有咸味了，口味淡的可以不用再加盐。