咸肉炒笋片(
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把新鲜的笋刨皮切片。
把笋煮好，捞起。具体的煮笋方法下面有介绍！
辣椒切碎姜片切好
把泡好的咸肉吸干多余水分切片
油锅热后把辣椒姜片入锅，炒香后放入咸肉。
放入笋片，翻炒一会儿
加入盐和糖，两个比例差不多。生抽和小半碗水盖锅盖。
水差不多干了加入青椒丝。翻炒一会儿再加入小半碗水，少干即可。
成品
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