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[简单易学]羊肉手抓饭(4/12)
主要食材全家福~
羊肉切成1.5cm的块
冷水下锅去血沫,注意一定要冷水下才能把血都逼出来。
撇去血沫。
加入花椒10颗,大料1个,桂皮一块,生姜4片。 盖盖,中小火,煮20分钟。
洋葱,土豆,胡萝卜切成0.5cm左右的丁。
孜然拿擀面杖碾碎,这样可以更出味。
羊肉煮好后取出,煮羊肉的汤也称出来。
锅中下油,加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮(小心。。。会蹦油。。。),炒出香味后下洋葱,炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。
翻炒半分钟后加入羊肉,生抽2汤匙,料酒1/2汤匙,炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后,把大料和桂皮丢掉,然后放入电饭煲中。
电饭煲中加入刚才的羊汤,量的话刚刚没过米饭就可以了,之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。 煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀!
出锅!哇卡卡~开动吧!