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[简单易学]羊肉手抓饭(3/12)
主要食材全家福～
羊肉切成1.5cm的块
冷水下锅去血沫，注意一定要冷水下才能把血都逼出来。
撇去血沫。
加入花椒10颗，大料1个，桂皮一块，生姜4片。 盖盖，中小火，煮20分钟。
洋葱，土豆，胡萝卜切成0.5cm左右的丁。
孜然拿擀面杖碾碎，这样可以更出味。
羊肉煮好后取出，煮羊肉的汤也称出来。
锅中下油，加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮（小心。。。会蹦油。。。），炒出香味后下洋葱，炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。
翻炒半分钟后加入羊肉，生抽2汤匙，料酒1/2汤匙，炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后，把大料和桂皮丢掉，然后放入电饭煲中。
电饭煲中加入刚才的羊汤，量的话刚刚没过米饭就可以了，之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。 煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀！
出锅！哇卡卡～开动吧！