狮子头(
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猪腿肉先切小块清水洗净然后耐心的先用刀锋剁碎然后用刀背再剁烂
剁烂的猪肉内加入剁烂的生姜盐鸡精和料酒最好再加点全蛋液
加入辅料的肉现在很粘稠，带上一次性手套就可以随自己的爱好搓圆捏扁了
肉圆子先放油锅滚一下这样肉比较不会松散
经过油炸的肉圆子放入糖酱油再加入水放砂锅中慢慢炖
