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西湖银鱼羹(4/5)
银鱼洗净，胡萝卜，笋，切丝，香菇切成粒。
煮一锅水，在水里放胡萝卜丝，笋丝，香菇粒，放上一勺油，煮开后，下银鱼。
煮开后，水淀粉勾个欠
倒入鸡蛋液，划散，要不停的搅拌。
最后加盐，胡椒粉，味精，葱末，香菜，装碗。