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紫薯酥(8/12)
水油皮和酥皮的操作见＂紫薯馅老婆饼＂的步骤。
将面团静止松弛15分钟
紫薯馅等分成12份，每份约18g
将2中的面团杆成薄片
将紫薯馅包入其中
收口
开口朝下，压扁
剪成12多花瓣
扭一扭，漂亮的花瓣
处理完所有的，刷蛋液，撒芝麻，放置20分钟
200度预热，烘烤15分钟，出炉
成品图