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南乳粗斋煲(7/18)
白菜洗净，胡萝卜，姜削皮。
预先把冬菇，云耳，木耳，枝竹，粉丝，发菜分别用水浸至软身。
材料泡软。
材料泡软。
南乳汁和腐乳捣碎混合。
白菜，萝卜姜切片冬菇去蒂切半。
枝竹及粉丝切段。云耳和木耳切去底部硬块。
胡萝卜，云耳和木耳，分别用开水飞水5分钟。
捞起，沥干水份。白菜过水捞出。
锅烧热放2汤匙油，把姜片略爆香下红萝卜。
冬菇，云耳，木耳，腐竹翻炒。
再加大白菜炒匀，放味极鲜翻炒。
加入南乳汁，翻炒均匀。
加入素耗油，至所有材料软身。
加粉丝和发菜。如剩下的水不够的话，酌量加滚水。
再煮两分钟入味即可。
成品图~
成品图~