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节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）(3/14)
猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）
用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水
未成熟的鸡蛋
一起丢进锅里煲汤
生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。
把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。
遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。
解压开盖，放盐、鸡粉调味。
取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开
切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）
也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。
汤水用碗盛起饮用
鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。
猪肚也爽口。