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山西过油肉(4/4)
猪肉切片，淀粉、盐、料酒、酱油、花椒，鸡蛋液腌一下备用。
蒜薹切段，木耳洗净备用。
先用热油炒猪肉片，盛出备用。再下油锅爆炒葱姜蒜，加入蒜薹木耳翻炒，再加入猪肉。
放酱油、盐，白糖，翻炒。出锅前烹入山西老陈醋，出锅！