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霜糖山楂(2/10)
将山楂洗净，（我用的果蔬洗洁净洗的）
洗干净的山楂，要去掉小把儿，和山楂下面黑色的小洞。这个有小窍门，一把剪刀操作剪刀方便。
锅里加冰糖50克清水50克（我大概买了半斤的山楂），加热使冰糖融化，过程中应不停搅拌
搅拌是为了加速水的蒸发（气泡是大的，说明水在蒸发）
慢慢搅拌，慢慢熬，直到水蒸发，锅内开始出现绵密的小泡泡
这时加入1/2勺白醋，搅拌，让糖和醋快速混合。
这一步很关键哦。糖和醋混合好后，把熬好的糖倒入另一口干净的凉的锅里，加入沥干的山楂，开始翻炒，注意要翻动，不停的翻，不要用力过猛，以免碰碎山楂皮，影响成品卖相
不要心急哦，慢慢的就会发现变化啦，开始挂霜啦
摇一摇锅，冷却均匀
好啦，成品做好了，颗颗饱满，酸甜爽口。不要担心刚才的锅，刷起来很容易哦，加水烧开，糖化了，锅就干净了，怕浪费，可以再加入其他水果，熬个糖水喝也不错哦