将黄油分成小块，然后放入上一步的混合物中。用揉、捏、搓使黄油与面粉等混合，不存在大块大块的黄油。
在上一步的混合物中加入纯牛奶和小葱花。充分搅拌混合物，然后用手揉成一个面团，在揉面团过程中不要过度，成团后再揉几下即可。
将上一步的面团放在一个保鲜袋中，放入冰箱冷藏室静置30分钟，使面团松弛。30分钟后取出面团，用擀面杖将面团擀成一个长方形的面片，厚度在1-2cm之间。用手压按面片，使面片厚度在1-1.5cm之间，然后用圆形（或其他形状）模具在面片上切出圆形面片。如果没有模具，这一步可用刀来切，比如切成方形、三角形等等。切剩的面不要扔掉，再次团成面团，然后依照上述流程再次操作，直到面团用尽。
在烤盘中铺上油纸或锡纸，将切好的面片摆放在烤盘中，彼此间保持距离。将之前准备的鸡蛋打散，然后用刷子在面片顶层刷一层蛋液。
烤箱设置190度，上下管，中层，预热5-10分钟。然后将面片放进烤箱，烤制10-20分钟，当面片表面呈现金灿灿的金黄色时就可以出箱啦~
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