[10分钟系列]白灼芥蓝(4/7)
全家福合影～
把芥蓝洗净，当然如果你也向我这么讲究（事儿）的话，用削皮器把芥蓝梗的皮削掉，这样吃的时候口感更好。
沸水里放盐，下水煮到8-9成熟（大约1分钟）。
立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽，二来能让芥蓝梗更脆。
配酱油汁，放入生抽（4汤匙），美极鲜（1/2汤匙），醋（1/5汤匙）。之后把芥蓝摆盘，淋上酱油汁和蒜泥。
锅中下油，花椒和冰糖，中火加热到冰糖溶解，最后泼在芥蓝上～
完成！