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温柔的牛奶小餐包(0/12)
高粉加入细砂糖、酵母、盐 (盐要远离酵母)
35度左右的温牛奶+蜂蜜(奶粉调制浓一些的奶液效果比鲜牛奶更好)
将2冲入1
搅拌到面筋扩展阶段,加入黄油抓一抓
直到揉到完全阶段
50度发酵45分(面团捏口冲上,盖上湿布)
分割成8团 盖保鲜膜 松弛15分钟
整成小圆球
收口冲下 摆放在烤盘 盖保鲜膜二次发酵50度发酵25分
表面撒芝麻
上下 175度烤 20分钟
出炉后趁热表面刷黄油