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[汉堡实验室]早餐堡——White Walls(5/8)
第一张依旧是全家福,这回用的是英式麦芬(枫糖味),用麦芬的主要原因是这样比较有早餐的感觉~哈~而且麦芬比较软,再加上枫糖的微微甜味,做早餐很不错~
猪肉馅里面加辣椒粉,生姜粉,牛至叶,胡椒(2/5汤匙),盐(3/4汤匙)搅拌均匀。这里说一下牛至叶(oregano)其实是一种西方用的香料啦,我个人比较喜欢那个味道,所以就加入肉饼中了~大家可以根据自己的喜好给肉饼调味。
肉饼大小依旧是根据麦芬的大小定的。
之后锅里下油,中小火煎肉饼和培根(培根比较长就切成两半了),这里注意火候很重要,如果大了的话就会里面生,外面焦了。因为大家的炉灶不同,拿我的来说,我的炉火其实是在放培根的地方的。这样每面煎烤2分钟就可以了(因为是猪肉所以务必得全熟)。
等肉都煎好了就开始煎蛋,因为不管是猪肉馅还是培根(尤其是培根)是会出油的,所以用那些油煎蛋就ok了。煎的时候再撒上盐(1/4汤匙),胡椒(1/10汤匙),糖。
把麦芬切成一半,在煎锅里煎一下,把油吸走,煎出香味。
最后堆汉堡,顺序从下到上是,麦芬——番茄酱——猪肉饼——培根——鸡蛋——麦芬。
完成!大家好好享用吧~目测干完一个这个就能直接到晚饭了。。。所以可以当周末的早午餐(Brunch)~