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春节家宴喜庆硬菜系列七------[奶白安康鱼汤](7/11)
主料：安康鱼1条（5斤）
副料：大蒜、姜片、枸杞 调料：盐、料酒、白胡椒粉
鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块
锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥
焯烫好的鱼块捞出备用
锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒
佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒
煎炒出香味时，再冲入开水
将所有材料倒入砂锅内
用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色
将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可