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醋焖小黄鱼(2/4)
鱼去内脏，去腮洗净，葱姜切片，加适量料酒、花椒腌制三十分钟左右挑出葱姜花椒。。
面粉适量加入两个蛋清打散，炸鱼的时候均匀裹满鱼身。
锅内加油，油锅八成热的时候把裹着糊的鱼放入锅里至金黄色。
清干净油锅，放入葱姜爆香，放入炸制好的小黄鱼，加开水没过鱼身，然后加入适量陈醋，盖好盖子焖约三分钟，起锅前加入白胡椒粉和盐调味，也可撒点香菜什么的。