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红红火火的新年开胃山楂酪(2/6)
从市场上挑选山楂，个大颜色鲜艳的最好，这样的含淀粉比较多容易烂。
把每个洗净的山楂切成两半，去籽。
籽也不要扔了啊。把籽放少量水煮一会，把里面的角质熬出来。籽捞出，水留下备用。
放入山楂和糖，水刚刚没过山楂。大火熬开转中火，煮至软烂。
最后大火收汁，放少量盐，丰富口感。熬至粘稠就好了。
装入容器，可直接食用。也可以作为果酱蘸面包吃。很开胃。