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★正宗饭店味儿★番茄炒蛋。。。加油加酱升级版(0/6)
把西红柿洗净切成滚刀块,注不要去皮。。
鸡蛋打到碗里,均匀搅拌成蛋液,加适量食盐,3-4枚鸡蛋加一小茶匙即可。
葱切成葱花,蒜2-3瓣,切成蒜片。
将锅加热,待锅微微冒烟(表示锅已热)倒入适量油,油也微微冒烟时将鸡蛋液倒入,中火炒至鸡蛋金黄。从锅里成出来。
将锅继续烧热,再倒入少许油。待油热后将葱蒜加入翻炒至爆香。加入西红柿,翻炒,加入适量生抽、糖、盐、番茄酱,加少许水(或不加),中火煨一下。
待西红柿块软了,加入炒好的鸡蛋。鸡蛋与西红柿一起煨。待均上鲜红色后加湿淀粉勾芡,翻炒几次出锅~