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水笋烧肉(11/11)
买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后，取出沥干水。
然后切成丝。
放入锅中，用清水煮10分钟，沥干水备用。
将五花肉洗净后，
切成稍大的块，冷水下锅烧开，焯出血沫后用热水冲洗干净。
另起锅放油，在炒锅中加入冰糖，
融化后，
放入五花肉煸出油脂，加入料酒、老抽（着色）使肉块上色，
然后放入出水后的水笋，加入一定量的开水；大火烧开后，
再加入适量老抽为水笋上色，然后转小火焖煮2个小时，调入生抽（增鲜）、盐和糖，再续煮2个小时即可。
很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~