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年菜冷盘【卤鸡肝】(6/9)
鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
香料大集合，姜蒜切条，葱切2CM长的段~
香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟
浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫
鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜
第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可 本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃
这组照片囤了很久啦~起码一年了吧><因为很喜欢~所以多放几张成品图哈
成品~
切片特写~