第一天活一小块面，泡发后再掺些面，盛盆盖盖子放置暖和的地方发起，放置8小时左右，检查面已膨起，准备。倒入牛奶再加些面粉，和匀。下一步要用碱面，可以直接加入碱面揉匀，也可在和面时加入水稀释的碱面和匀。

揉匀。

分剂子，大小自定。上火蒸20分钟，出锅。这锅放的碱面大了，泛黄。但挺香的不苦就好。