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白蘑菇炖排骨汤(0/5)
将排骨洗净剁成小块，凉水下锅，开锅吐出血沫后捞出待用。
将白蘑菇洗净，飞水捞出（可除去蘑菇的土腥味儿）。
锅做清水放入焯好的排骨和葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开后撇去浮沫，放入绍酒。
大火烧开，转小火炖1小时，至汤变成奶白色。
加入白蘑菇炖20分钟，最后放盐、胡椒粉调味即可。