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铁板鱿鱼(1/8)
主要材料。
鱿鱼处理好去皮切条；
将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干，加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露拌匀腌10分钟；
洋葱切丝；青、红椒切圈；辣椒切小圈；葱切末；
铁板加油烧热，倒入鱿鱼煎熟；
加洋葱、青、红椒和辣椒；
海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀，加少许水调成汁，倒在鱿鱼上，拌一下；
最后洒上白芝麻、少许孜然粒，再洒上葱花即可。