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红烧鲅鱼（配蒜薹和腐竹）--青岛家常美味(8/8)
清理鲅鱼后切断，去鱼头和鱼尾。
把腐竹掰断，用凉水或温水提前2小时泡发。蒜薹切断，五花肉切小片，生姜大蒜切片、大蒜香葱切断，与干辣椒八角神马的备用。
按图示大致比例配好调味，比例仅供参考，已个人口味为准哦~
鱼段放入热油锅中，煎至金黄色盛出。
先小火爆香生姜、香葱、八角、干辣椒；接着放五花肉煸出油(鲅鱼油少，煸出油的五花会让鱼更香哦~)，后放冰糖炒化~
加入煎香的鲅鱼和调料一起大火轻轻翻炒，然后倒入调味汁中火焖煮2分钟。
放腐竹、蒜薹和蒜片，需要的话再加点盐，小火炖5分钟左右~最后大火收汁~
撒点香菜碎~ 出锅！