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椒盐虾(3/10)
北极虾温水泡半分钟，初步解冻，沥干水后室温自然解冻，大约5分钟，虾身柔软即可
去虾头，剪虾脚，流水冲洗三遍，待用
青椒切细丁，蒜切末，干淀粉和白酒都准备好
虾上撒白酒，均匀浸泡，之后倒出多余的酒，撒干淀粉拌匀，让每只虾都均匀的沾上淀粉，为了炸的时候容易酥脆
锅里放油，7成热后放入裹好淀粉的虾，炸至橙黄色出锅
想要更酥脆的可以复炸，我就炸了一遍，达到这个程度即可
倒掉炸虾的油，从新倒新油入锅，油温4成热后倒入蒜末，煸炒出蒜香味
蒜末出香味后一次性放入刚才炸好的虾，快速翻炒
倒入青椒丁，继续快速翻炒，此时加均匀撒椒盐，为了提味也可再倒入适量白酒，准备出锅。
出锅~~~美味椒盐虾