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话梅排骨(1/6)
话梅提前用清水浸泡
姜切片 排骨洗净后用纸巾吸去水分 加少许生粉拌匀 入锅煎至表面金黄后捞出
炒锅留少油 转小火放入煎好的排骨 再放入话梅 姜片 料酒 八角 煎出香味后
加清水盖过排骨一指的量 大火烧滚转小火炖30分钟
放入调好的糖醋汁：1勺料酒 2勺酱油 2勺糖 2勺醋 2勺水
收汁后起锅 撒入熟芝麻即可