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包菜胡萝卜炒面(2/16)
把面粉，油，盐放入全自动面条机中。
开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。
让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。
打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
面太长，中间可以剪断儿。
这次用的是2个鸡蛋加少量的水，压好的面黄黄的半透明状，很光滑，漂亮。
洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。
锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。
这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。
放入洋葱丝翻炒。
放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。
加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。
加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。