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椒麻鸡(4/4)
小土公鸡洗净，改刀斩开，加盐按摩腌制十五分钟
过开水，焯出血水
铁锅烧热加入麻油，冷油下加入花椒粒，稍微变色加入鸡块翻炒
鸡块变色后关火把鸡块和汤汁盛出用盐在拌一下，装盆上蒸锅蒸二十多分钟，完成