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油泼脚踏糕(
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根据自己需要准备好适量的糕片,不需要太厚,也不能太薄!
准备好了糕片。可以开始热锅啦,倒入适量的油,不需要太多的油,更不需要将糕片淹没在油中!!
油炸糕片的时候注意上下面翻动,以免烧焦,注意等糕片面两面金黄的时候可以关小火咯!
请把白糖与白开水兑好,白水不用太多,只要让糖融化就好,将白糖水倒入锅中,并加上少许酱油!
略微翻滚下糕片,主要是为了上色入围,这时可以开大火,最好酱糖汁的收汁工作!
收汁看下,关火!OK!起锅!香喷喷的油泼脚踏糕!啧啧啧