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手打香甜糯米糍粑(2/5)
糯米粉加温水揉成面团备用。 取个锅子放满一半的水,水烧开后,每次取手掌大小的面团,像做汤圆似的搓成圆球,然后压扁,中间挖个洞像甜甜圈那样,放进沸水中煮;剩下的面团按同样步骤放入沸水中煮
面团入沸水中煮大约10-15分钟就会浮起,稍煮一会便可捞起放入一个深盆中; 取木棍趁热把煮好面团捣成粘性十足无颗粒的团子(到这步实实在在的是个体力活,不过贵在坚持,手工打出来的团子口感更好)
炒熟的花生仁和黑芝麻用木棍捣成粉状,装蘸料的盘子先装适量幼白砂糖,根据自个爱好加入适量花生碎和芝麻碎搅拌均匀
拿筷子夹起适量团子,筷子对着蘸料盘子上下筷子划动,让团子落入蘸料中,均匀铺满蘸料即可食用
糍粑要趁热等白糖未融化前吃最美味,那个芝麻香,那个花生香味,欲罢不能 丫,哈哈