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懒人版竹笋红烧肉(3/8)
五花肉切方块，竹笋切滚刀块
葱姜切片，小香葱切葱花，只是作为点缀，也可不用
笋块放入开水中焯烫一下以去除草酸
锅内加少许油，放入葱姜片煸香
下入五花肉块小火煸炒，肉内的油脂煸出后可减轻油腻感
待煸出较多油脂后加入适量水，要没过肉，大火煮开后撇去浮沫
倒入笋块，再加60ml红烧汁小火炖至45～60分钟
最后大火收汁即可